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Neues Rezept zum Kochbuch hinzufügen
Autor des Rezepts: Christa und Martina Major
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250 g Butter
100 g Traubenzucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
500 g Roggenmehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 l Milch oder Sahne
Die Waffeln sind logischerweise etwas dunkler als die mit Weizenmehl gebackenen, aber ebenso lecker. Das Rezept habe ich so erstellt, daß es für Feinschmecker, die an Fruktose-Unverträglichkeit leiden, unbedenklich zubereitet werden kann. Die Waffeln können mit etwas Traubenzucker bestreut oder auch mit Schlagsahne angerichtet werden.
Da Roggenmehl statt Weizenmehl verwendet wurde, können diese Waffeln auch bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) verwendet werden.
Wichtig ist dabei auch glutenfreies Backpulver verwenden, denn herkömmliches Backpulver enthält oft geringe Mengen Weizenmehl.
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